본문 바로가기

뚝딱 요리

누구나 쉽게 참치,깻잎 치즈김밥~ 깻잎만 들어도 맛이 확~달라지는 깻잎치즈 김밥~ 참치 김밥~자아~이번엔 참치김밥을 만들어 보아요~ 깻잎위에 참치 넣고 ~ 바로 아래처럼~ 평범하지만 언제 먹어도 맛있어요~ 관련동영상:https://www.youtube.com/watch?v=UyGKfs0Ix6s 더보기
돼지고기 장조림 상품권2만원으로 돼지고기 장조림했어요~ 아마 1.5kg이상~ 될까요~ 돼지고기 삶을때: 마늘한줌,생강조금,파조금,술조금,통후추 조금(없으면 안넣어도 좋아요)양파1/4, 장조림 양념:​간장1,1/2컵,미림(술),설탕3큰술(미림을 넣을때 조절해 주세요)고기삶은 물5컵 ​ 돼지고기는 20분정도 핏물을 뺍니다. 핏물을 빼는 시간에 달걀을 삶아주세요. 핏물에 뺀 돼지고기에 마늘 한줌,파,생강조금,양파조금,술을 넣고 끓임니다. 돼지고기 삶은물은 버리지 않고 씀니다~ 돼지고기 삶은 물은 망에 걸러 주시고~ 간장1,1/2컵,육수5컵,술(미림),설탕2큰술(미림을 넣을때는 설탕 조절 해주고 싱겁다 싶으면 간장을 조금더 넣어주세요.저희는 짜지 않게 먹거든요)돼지고기를 잘게 찢어주는 시간에 달걀을 넣고 끓여주세요~ (달걀8개.. 더보기
가지 볶음 동네 슈퍼에서 가지나물이 3개 1000원저렴하면서도 몸에 좋은 가지를 매콤하게 볶았어요~ 양념-간장3,고춧가루1,물엿1,1/2 (맵게 볶으려면 간장4,고루가루2,물엿2~요정도로 하면 될것 같아요^^) 가지3개,양파 반개를 썰어서 준비해 놓고~ 기름 넉넉히 넣고 마늘을 볶아준 뒤~양념을 넣고 버무립니다. 불을끄고 참기름,깨를 넣으면 완성~ 더보기
비듬나물 무침 비듬나물은 섬유질,회분,칼슘,인,나트륨,칼륨,비타민A,B1,B2,C등이 들어 있다고 합니다~ 반찬거리로 뭘할까 생각하다가 동네에서 1000원에 두단 샀어요~~ㅎ비닐에 들어 있어서 잘 몰랐는데 상태가 썩~좋지는 않네요~ 잘 다듬어서 끓는 물에 소금을 넣은 뒤~ 데친뒤에 찬물에 씻어 꼭~짜줍니다. 고추장,된장으로 무쳐도 맛있지만 나물의 맛을 그대로 느끼고 싶어서~마늘,들기름,소금만 넣고 버무렸어요~ 들기름이 없다면 참기름을 넣어도 고소합니다^^ 완성~ 더보기
백종원 만능 매콤한 비빔양념장~ 따라하기 백종원의 만능 비빔양념 만들어 보았습니다~매콤한걸 너무 좋아해서 한번 따라해 보았어요.별도 구매하지 않고 집에 있는 재료로 만들어 보았습니다.​종이컵기준 돼지고기,쪽파한컵,양파1개,마늘1/2,설탕2/3,배즙2컵을 한꺼번에 넣어서 끌여줍니다~ 한꺼번에 고춧가루외 모든 재료를 넣어서 끌여줍니다. 배즙은 건더기가 있는 배즙을 넣었습니다한꺼번에 재료를 넣고 10분~15분 끓여 줍니다~불을끄고 고춧가루1,1/2넣었어요반신반의했는데 이 맛에 빠져들것 같아요~ 정말 매콤하고 맛있습니다~ 더보기
수박껍질 무침~ 여름철 수박껍질은 버리기 골치꺼리죠~수박껍질의 효능과 무침의 맛을 알면 하나도 버릴수가 없습니다~먼저 효능을 알아볼까요^^​​1.이뇨작용​,다이어트 효과,항산화작용,피부미용과 진정효과가 있으며 혈액순환을 좋게하고 당뇨에 효과적이며(남성에게 좋다고 하네요~)자아~시작해 볼까요~ 아래와 같이 썰어 20분정도 소금을 적당히 뿌려 줍니다. (절여지면 물이 나오는데 그물로 그냥 행구어 짜주었습니다 수박껍질(크게 세줌-넣어서 절였더니 많이 줄어들었습니다) 재료:고춧가루1큰술,고추장1작은술,식초1큰술,마늘반수저,설탕반수저,깨소금 (양이 많거나 적을수 있으니 간보며 조절해 주세요~ 물기는 꼭 짜주시고 재료넣고 무치면 끝~ (깔끔한 맛을 원하시면 참기름을 넣지 않는것이 좋아요~) 꼬들꼬들 수박무침완성~ 더보기
집에서 누구나 쉽게 콩자반만들기 반찬거리 걱정되시죠~예전에는 사먹기만 했던 콩자반인데 언제부턴가 집에서 만들어 먹고 있네요. ​안심도 되고,또 손쉽게 만들수 있으니까요~ 검은콩의 효능:혈관질환 예방,노화방지,피부미용,변비개선,탈모예방,항암효과(유방암,자궁암등 각종암을 예방)치매예방​,이뇨작용,항산화작용(각종 성인병예방) ​자~한번 만들어 볼까요~! 서리태(10월경에 서리를 맞고 자라서 붙은 이름이래요^^) 서리태한컵을 깨끗이 씻어주세요~전혀 불릴필요가 없습니다.(저도 옛날에 책에서 배운 방법입니다^^)물2,1/2컵을 넣고 센불에 끓여주세요~ 거품이 생기면 걷어주세요. ​약~15분정도 삶아준뒤~물이 반이상 없어지면 간장8스픈,설탕4스픈 넣고 강불에 쫄여줍니다(약11~13분정도..)거의 쫄여지면 불을끄고 물엿(1스픈),참기름(1스픈),깨를.. 더보기
매콤한 깻잎 고추장 진미채 오늘은깻잎,매콤 고추장 진미채를 만들어 볼까 합니다.만들기도 간단하고 깻잎의 향긋함과 청량고추의 매콤함이 잘 어울려서​여름에 입맛없을때 입맛을 돋구어 줍니다.​ 진미채200g,청량고추1개,깻잎5장정도 사용했어요~ (더 매콤함을 원하는 분은 청량고추를 2~3개 넣어 주세요)진미채는 가위로 먹기 쉽게 잘라줍니다 고추장은 한수저 크게 푹 펐어요 간장1스픈물엿2~3스픈 (단맛은 적당히 조절해 주고~) 채썬 깻잎과 청양고추,깨를 넣어 주고 버무려 줍니다.참기름을 넣는 분도 계신데 저는 깔끔한 맛을 좋아해서 안넣습니다. 너무 간단하죠~깻잎이 들어가서 향긋하고후라이펜에 열을가할 필요도 없죠. 더보기
여주와 달걀만으로 만드는 간단한 여주 볶음 몇일전 마트에 갔다가 여주를 사왔는데 ​건조기를 이용해서 말릴까 했지만 장마철로 인해서 그냥 먹기로 했지요~~ㅎ가끔 "고야 찬프루"라고 해서 일본식으로돼지고기,두부,달걀,가쯔오부시​를 넣고 요리해 먹었지만​달걀 하나만으로도 뚝딱 만들수 있어요. 여주는 당뇨병에 ​개선,혈압, 면역력개선등에 좋아요~ 쌉쌀한 맛이 맛을 더해줍니다. 여주는 가운데를 잘라서 수저로 파줍니다.반달모양으로 잘라주고~ 기름 넉넉히 넣고 볶다가~ 소금 조금,후추를 넣고 볶아줍니다.여주가 약간 익었을때 가운데 기름을 약간 두른뒤(후라이를 할정도의 기름이 있다면 안넣어도 좋음) 달걀을 넣고 조금 익혀준뒤~간장 두스픈정도 넣고 볶아주면~(간장2~3스픈 조절해 주세요~)완성~ 굳이 이것저것 안넣고도 쌉쌀하고 맛있는 여주볶음이 됩니다.​ 더보기
매콤한 우무 만들기 매주 한번은 아파트 장이 서는 날입니다. ​요즘 한창 인기있는 우무~한모에 천원 ​그래서 인지 갈때마다 다 팔려서 못샀는데 딱 한개가 남아있길레 냉큼 하나 샀어요~​ ​여름엔 스트레스를 확~날리게 매콤한게 땡기는 계절~ 이것이 바로 아줌마 보양식이라고나 할까...ㅠㅠ ​아무튼,한번 만들어 볼까요~ 양념장:간장6,설탕2.미림1.식초5.마늘조금.고추가루2~3스픈(적당히 조절해 주세요~) 매실1~2 오이랑,깻잎은 채썰어 줍니다.위에 양념은 몇시간 숙성시켜서 먹어도 맛있어요~재료넣고 버므리기~오랫만에 별식으로 만들어 보았습니다.간단한 매운 우무 완성~ ​ 더보기

티스토리툴바