일본식으로 톳나물만들기~히지키
건톳（히지키）30g건톳은 찬물에 30분정도,뜨거운 물에는 10분정도~담궈 불린뒤~톳이 불면 2~3번 깨끗이 행궈 준뒤에채반에서 물을 빼줍니다.오늘 넣을 것은 유부와,당근,건 표고버섯인데채썰어 준비했습니다.냄비에 기름을 두르고 재료를 넣고 볶아 줍니다~달달 볶아준 뒤에 간장,설탕,미림,건 표고버섯 불린 물（조금）을 넣고 조리듯 볶아 줍니다.일본 기본 양념은 간장,설탕,미림（술）이것만 기억하면 누구나 일본식 기본 양념은 만들수 있습니다~조금더 가까운 맛을 내고 싶다면다시（가쯔오 부시로 만든 조미료）를 조금 첨가해도 맛있어요~^^（보통 한국에서는 요렇게 생긴거 팔고 있는것 같네요） 톳은 암세포가 생기게 하는 혈관 신생을 억제 시키며철분,칼슘,아연등이 풍부~혈액질환등에 좋다고 합니다~
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누구나 맛있게 무생채 만들기~
배추값이 너무 비싼 일본~무값도 슈퍼마다 가격이 차이가 납니다.1/4잘라놓고 천원에 팔기도 하니까요~이곳（오사카）만 그런지 ,,,잘은 모르겠는데이렇게 무가 단무지 무처럼 길게 생겼네요~배추가 비쌀때 만들어 먹는데... 만들기도 간단하고 맛도 있어서 자주 해먹지요~（사실 요즘 계속 무생채만~~~~）무는 채썰어서 소금,설탕,식초,깨소금,고추가루,생강조금,마늘,파~요렇게 한꺼번에 넣고 손끝으로 조물조물 무쳐 주면 끝~요렇게 살살 무쳐주면 새콤달콤 맛있는 생채가 됩니다~^^ 사실 무가 무르진 않을까 걱정했는데~일본 무로 깍두기 담가도 맛있어요^^
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