건가지 볶음~
볕이 너무 좋아서 말려 두었던 가지~요렇게 추석에 가지나물로 직행~가지나물-마늘,파,간장,육수,깨소금,들기름(참기름)가지는 먹기 좋게 가위로 잘라서물에 2~3시간 정도 담그어 두고~ 물에 불리면 요렇게 색이 우러나오는데집에서 깨끗이 말린 가지라버리기 아까워서채에 걸러가지물을 조금 이용했어요~가지 우러 나온 물에 다시마를 조금 담그어 두어 육수로 사용하려 합니다~잘 불려진 가지는 흐르는 물에 행구어꼭~짜서 마늘,파,간장을 넣고 밑간을 해둡니다.냄비에 기름을 두르고 볶다가 육수를 붙고 볶아준뒤에뚜껑을 닫고 졸여 줍니다.(중간에 간을 보고 싱거우면 간장을 추가해 주세요~)국물이 줄어 들면 불을 끄고 들기름이나 참기름을 넣고 깨소금 치고 볶으면 끝~가지는 항암효과,염증 피부질환 고혈압,혈액순환,동맥경화시력개선에..
더보기
