부타노 쇼가야끼 썸네일형 리스트형 돼지고기 생강 구이~ 돼지 고기 생강구이~ 일본어로 (부타노 쇼가야끼)라고 하는데 오래전 식당에서 가끔 먹곤 했죠~ㅎ갑자기 생각이 나서 집에 있는 돼지고기로 만들어 보았습니다.양념장으로는간장3,미림4,술3,설탕 조금~미림은 단맛을 더해줍니다.(짠맛보다 단맛을 더 내고 싶으면간장2,미림4,술~~등.. 맛의 강도를 원하는대로 조절합니다~ )그리고 생강을 넣습니다.설탕대신으로 양파를 갈아서 넣기도 합니다.일본의 기본 양념 맛은 대부분 (간장,미림,술)로 맛을 낸다고 보시면 좋아요~가정마다 방식이 조금씩 다른데요~ 양념에 고기를 재워두기도 하는데 너무 많이 재워두면 질겨 진다고 하네요.(5분정도로 하는것이 좋다고 하네요~)팬에 고기를 굽다가 왠만큼 고기가 구워지면양념장을 넣고 졸여 주는데양념을 넣어서는 약불로 졸여 주는게 좋다고 하.. 더보기 이전 1 다음
