간단 라코타치즈 썸네일형 리스트형 집에서도 간단히 라코타치즈 만들기 오랫만에 라코타치즈 만들어 보았습니다.몇번 만들어 먹어 보았는데 만들기도 어렵지 않고 고소하고 단백하니 맛있어요.집에서도 간단히 치즈를 만들수 있다니 재밌기도 합니다^^자아~라코타치즈 만들어 볼까요~재료는: 우유1000cc 생크림 500cc 레몬즙50cc(1/4컵)냄비에 우유와 생크림을 넣고~소금 1티스픈 넣고 잘 저어 중불에서 끌여 줍니다. 가장자리에 기포가 생기면 약불로 줄이고 레몬즙을 넣은 뒤~1시간 정도 약불로 유청(맑은 물)과 크림이 분리 되도록 데워줍니다.이때 절대로 저어주면 안되요~ 뭉글하게 덩어리가 생기면(50분~1시간) 불을 끄고 20정도 식혀줍니다.(면 보자기,틀 준비)예전에 두부 만들려고 사 두었는데 잘 산것 같아요. 유청이 빠지니 꼭 두부 같네요^^다음엔 두부를 만들어 볼까 합니다~.. 더보기 이전 1 다음
